Courgettes farcies maison

Notre repas de midi

Courgettes farcies maison

(avec les ingrédients chez moi en ce moment)

Ingrédients pour deux personnes :

4 petites courgettes rondes

2 steaks hachés

3 tomates

1 oignon

pincée de muscade

sel et poivre

          Préchauffer votre four à 200°

       Laver les courgettes sans les peler. les creuser avec une cuillère et réserver la pulpe. Garder le capuchon, juste couper la queue.

        Tremper les tomates une minute dans une casserole d'eau bouillante et ensuite les peler. Couper en petits dés et faire revenir dans un peu d'omega3 (ou beurre). Ecraser à la fourchette saler et poivrer et réserver. (Vous pouvez aussi vous servir de pulpe de tomates en boite, moi je n'en avais pas)

        Dans une poêle chaude faire revenir la pulpe de courgettes, la laisser réduire un peu, ajouter l'oignon émincé et les deux steaks émiettés le sel, poivre et la pincée de muscade

     Mettre les 4 courgettes dans un plat à gratin beurré, les garnir de la farce et recouvrir du capuchon. Verser la pulpe de tomates sur chacune d'elle et mettre au four pendant 40 ou 45 mn. (Vous pouvez rajouter du gruyère râpé mais  moi j'étais en manque!)

          C'est en train de cuire...