Soirée avec Philippe à Brie Comte Robert

Comme d'habitude, je commence par la table

Un petit coup sans lumière

Apéritif création personnelle

J'explique en détail :

verrine : crème persillée au fromage  frais - concombre et 

saumon fumé

Pain de mie sans croûte, aplati  au rouleau, garni de tarama. Tranche ensuite roulée et coupée en rondelles après avoir séjournée 5 heures au frais.

La même chose avec des rillettes et du jambon cru

piques de tomate et mozarella et olives noires

Cassolette de Saint-Jacques avec corail et sauce nantua

J'ai fait revenir les coquilles saint-Jacques dans du beurre puis disposées dans un ramequin.

La sauce Nantua était surgelée, j'y ai rajouté un peu de vin blanc et de la crème et j'ai versé le tout sur les coquilles. Restait juste à les passer au four cinq minutes.

 et là j'ai oublié de prendre des photos!

Riz revenu dans une poêle où rissolaient déjà des poivrons de trois couleurs avec assaisonnement.

Poélée de cèpes

Rôti de magret de canard du sud ouest aux trois poivres et sauce crème (ramené par le beau-frère de belle-maman)

Salade et fromages

Dessert :

Fruits rouges, glace à la vanille et chantilly

Café et macarons au beurre salé.

Et le cadeau de Philippe
Une très belle orchidée qui étoffe ma collection

Dame mauve le 28 février de l'an 2014